Le Nostre Cantine
La nostra cantina ha un forte carattere "trapanese". Serviamo infatti ai nostri ospiti solo vini provenienti dalla provincia di Trapani: da Alcamo, attraversando Salemi e Marsala per giungere alle cantine trapanesi per eccellenza.
Anche i liquori e le grappe provengono dalle cantine marsalesi e dai vitigni locali.
Cantine Pellegrino, la più grande azienda vinicola gestita da una famiglia di imprenditori siciliani. Marsala
Isole Eolie
Da Firriato, il senso di appartenenza e l’orgoglio di condividere tutti insieme quel progetto di crescita e di valorizzazione del territorio viticolo siciliano, lo vedi ovunque. Trapani e Isole
Contemporaneità, dinamicità, tecnologia e ma anche un “saper fare artigianale” che proviene dall'antica sapienza contadina. Palermo
L’azienda è a dodici chilometri da Marsala, in quella terra di Sicilia che è grande in ogni sua manifestazione, nel bene e nel male; terra dura di uomini duri, di famiglie assestate sul territorio. Marsala
Sono diverse le declinazioni di questo piatto nell'Isola. Le differenze nel triangolo Trapani, Marsala e Mazara sono la dimostrazione di quanto lunga e importante sia la storia del cous-cous nel Mediteranneo...
Cous-cous: a ognuno il suo
Trapani-Maghreb 1-0
Roberto Denti di Pirajno, nel suo "Siciliani a tavola" racconta così questa partita: "Il confronto con il cous-cous nordafricano è trionfale per la Sicilia. Quanto là era ed è cibo rozzo e triviale, quando il grasso di montone lo imbeve...
La ricetta del film "Cous-Cous"
La ricetta del film Cous Cous di Abdellatif Kechiche (di cui parliamo nella nostra sezione Cous-Cous Culture) è quella di Souad, interpretato dall'attrice Bouraouia Marzouk. Ecco alcune sue parole e di seguito la ricetta della sua famiglia.
"Il simbolismo del cous cous...
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