I nostri piatti a casa vostra
Possiamo preparare le pietanze per i vostri convivi, in modo da poter avere un servizio gastronomico di tradizione direttamente a casa vostra. Per questo tipo di servizio si può utilizzare un menu che va oltre la "carta tradizionale" di Kus-Kus (che qui sul sito potrete leggere alla voce "Menu") e comprende buona parte della nostra cucina regionale.
Il menu che segue è quindi da concordare preventivamente esclusivamente per manifestazioni esterne e fornitura di servizi di catering.
Visualizza il Menù del Catering.pdf
Sono diverse le declinazioni di questo piatto nell'Isola. Le differenze nel triangolo Trapani, Marsala e Mazara sono la dimostrazione di quanto lunga e importante sia la storia del cous-cous nel Mediteranneo...
Cous-cous: a ognuno il suo
Trapani-Maghreb 1-0
Roberto Denti di Pirajno, nel suo "Siciliani a tavola" racconta così questa partita: "Il confronto con il cous-cous nordafricano è trionfale per la Sicilia. Quanto là era ed è cibo rozzo e triviale, quando il grasso di montone lo imbeve...
La ricetta del film "Cous-Cous"
La ricetta del film Cous Cous di Abdellatif Kechiche (di cui parliamo nella nostra sezione Cous-Cous Culture) è quella di Souad, interpretato dall'attrice Bouraouia Marzouk. Ecco alcune sue parole e di seguito la ricetta della sua famiglia.
"Il simbolismo del cous cous...
Kus-Kus di Vassallo Marianna - piazza Virgilio, 9 Palermo (Tel: 091586525 / Mob: 3935787815) P.IVA: 05330070821
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